SOLOPOS.COM - Botok Mercon Mbah Wiro di jalan Gemolong-Sragen, RT 003/RW 002, Nglombo, Tenggak, Kecamatan Sidoharjo. (YouTube/Farida Nurhan)
Solopos.com, SRAGEN — Bagi para pecinta kuliner, khususnya penikmat yang pedas-pedas, bisa mencoba kuliner pedas khas Sragen yang satu ini.
Sragen tidak hanya terkenal dengan Soto Girin yang resepnya diturunkan secara turun-temurun. Ada pula kuliner lain yang legendaris di Bumi Sukowati, namanya botok mercon Mbah Wiro.
Mengutip video di akun Youtube @farida Nurhan pada Senin (15/8/2022), warung makan botok mercon Mbah Wiro merupakan satu-satunya yang menjual botok mercon di Sragen. Sarung ini sudah ada sejak 1980 atau sekitar 42 tahun silam.
Lokasi warung botok mercon Mbah Wiro ada jalan Gemolong-Sragen, RT 003/RW 002, Nglombo, Tenggak, Kecamatan Sidoharjo. Warung makan ini buka setiap hari mulai pukul 08.00-17.00 WIB.
Sesuai namaya, botok yang disajikan khusus untuk pecinta pedas. Jadi, bagi kalian yang menyukai citarasa pedas, bisa untuk mencoba kuliner legendaris Sragen ini. Tetapi, bagi kalian yang tidak begitu suka pedas, sebaiknya berhati-hati ketika ingin mencobanya.
Baca Juga: Gemolong Sragen Punya Objek Wisata Air Anyar, Wisatawan Bisa Jualan
Botok ini mengandung cabai yang jumlahnya tidak main-main. Menurut pemaparan tim dapur warung makan Mbah Wiro, mereka menghabiskan cabai hingga 12 kg per hari untuk membuat botok mercon.
Cabai yang digunakan pun cabai-cabai yang masih segar dan hanya menggunakan cabai setan yang terkenal akan rasa pedasnya yang naudzubillah.
Warung makan botok mercon Mbah Wiro menyajikan dua menu botok, yakni botok ayam mercon dan botok ikan patin mercon. Kedua pilihan tersebut tentunya patut dicoba karena dua-duanya memiliki cita rasa yang berbeda pula.
Rasa pedas dari botok ini juga dapat dinikmati karena di dalam bumbu sambal merconnya terdapat campuran gula merah sehingga ada manis-manisnya.
Baca Juga: Dawet Okra, Kuliner Unik dan Sehat Khas Sragen
Cara masak dilakukan secara tradisional dan menggunakan bahan-bahan yang segar. Untuk menikmati satu porsi boto mercon, ada cukup merogoh kocek Rp10.000. Akan lebih nikmat jika dipadu dengan teh tubruk dengan gula batu. Maknyuss.