SOLOPOS.COM - Ilustrasi bakso Wonogiri. (Pictagram)
Solopos.com, WONOGIRI -- Bakso Wonogiri sering dijadikan referensi bakso terenak dibandingkan bakso lainnya. Bagi masyarakat luar Soloraya, bakso Wonogiri sering disampaikan dengan bakso Solo.
Mengutip dari Detik.com, bakso Wonogiri terkenal memiliki tekstur yang kenyal dan banyak mengandung daging. Racikan bumbu pada adonan bakso ini banyak disukai orang. Belum lagi kuah kaldu bening yang terasa gurih dan khas.
Meski sering dianggap sama, penampakan bakso Wonogiri dan bakso Solo sebenarnya berbeda. Cara paling mudah membedakan bakso Solo dan bakso Wonogiri adalah pada bagian kuahnya.
Baca juga: 10 Berita Terpopuler : Yussa Tertarik Persis Solo - Warung Bakso Enak Wonogiri
Baca juga: 10 Berita Terpopuler : Yussa Tertarik Persis Solo - Warung Bakso Enak Wonogiri
Kalau bakso Wonogiri punya kuah bening karena umumnya memakai kaldu tulang sapi. Sementara bakso Solo punya kuah yang cenderung keruh dan kaya bumbu karena memakai kaldu daging.
Lantas apa sih rahasia hingga bakso Wonogiri bisa dikenal enak dan lezat luar biasa? Penelusuran Solopos.com dari berbagai sumber, rahasia kelezatan bakso Wonogiri terletak pada kuahnya yang jernih.
Baca juga: Dukung Piala Dunia U-20, Kementerian PUPR Renovasi Stadion Manahan dan 4 Lapangan di Solo
Bagaimana cara memasak kuah bakso ala wonogiri yang sederhana dan mudah dipraktikkan di rumah?
1. Dikutip dari resepmasakanusantara.com, pertama rebus tetelan sapi sampai empuk. Jika ada tulang sapi lebih nikmat.
2. Sambil menunggu tetelannya matang haluskan bawang putih dan merica lalu tumis hingga harum.
Baca juga: Tambahan Kasus Positif Masih Puluhan, Satgas Covid-19 Klaten: Jangan Kendurkan Protokol Kesehatan!
3. Kemudian haluskan bawang putih goreng dan sedikit bawang merah goreng dengan cobek. Bumbu sederhana ini menjadi salah satu rahasia kuah bakso Wonogiri yang lezatnya tak terkira.
4. Setelah tetelan empuk masukkan bumbu halus dan bawang goreng yang sudah dihaluskan. Lalu, tambahkan garam dan kaldu bubuk masak hingga kuah berkaldu.
5. Terakhir, susun mi putih bakso dan tahu ke dalam mangkuk dan siram dengan kuah. Terakhir taburi bawang merah goreng dan daun seledri lalu saus, kecap, dan sambal bila suka. Sudah siap mencoba bikin bakso Wonogiri termaknyus di dapur sendiri?