SOLOPOS.COM - Rambak kulit sapi produksi rumahan di Desa Plosowangi, Kecamatan Cawas, Klaten, Minggu (17/11/2019). (Solopos-Taufiq Sidik Prakoso)
Solopos.com, KLATEN -- Jajanan rambak kulit yang diproduksi warga Desa Plosowangi, Kecamatan Cawas, Klaten, kerap diburu untuk oleh-oleh. Rasa gurih dan renyah rambak berbahan dasar kulit sapi itu memang bikin susah mandek saat menikmatinya.
Kini ada 25 perajin rambak yang tersebar ke berbagai dukuh di Plosowangi seperti Wahyumulyo, Tegalmulyo, serta Dukuh Tukuman.
Salah satu perajin rambak kulit di Plosowangi Klaten, Ny. Hadi Kati, 60, mengatakan produksi rambak kulit sudah dilakukan warga secara turun-temurun. Proses pembuatan rambak dilakukan dengan terlebih dahulu mencari bahan baku berupa kulit sapi.
“Kulit sapi yang digunakan untuk produksi itu kulit sapi yang benar-benar masih segar dari hewan yang baru saja disembelih. Tidak ada bahan pengawet dari rambak yang dibikin,” katanya saat ditemui