Indah Septiyaning Wardani / Chelin Indra Sushmita | SOLOPOS.com
SOLOPOS.COM - Rica-rica menthok Pak Yho di Kartasura. (Solopos/Indah Septiyaning W)
Solopos.com, SUKOHARJO – Kuliner berupa rica-rica menthok mungkin kurang akrab dengan masyarakat. Tidak banyak orang yang menjual olahan unggas tersebut. Sebab, biasanya yang dimasak menjadi rica-rica adalah daging ayam.
Itulah sebabnya rica-rica menthok yang dijajakan Pak Yho di timur Benteng Keraton Kartasura, Sukoharjo, ramai pengunjung. Warung rica-rica menthok Pak Yho yang diberi nama Sri Rejeki selalu dipadati pembeli, apalagi di waktu makan siang.
Warung rica-rica menthok tersebut telah dirintis sejak 10 tahun lalu. Sebelumnya, Pak Yho berjualan soto di warung sederhana itu.
"Sebelumnya saya jualan soto, kemudian mencoba jualan rica-rica menthok dan alhamdulillah malah laris manis," katanya ketika berbincang dengan Solopos.com, Selasa (14/1/2020).
"Sebelumnya saya jualan soto, kemudian mencoba jualan rica-rica menthok dan alhamdulillah malah laris manis," katanya ketika berbincang dengan Solopos.com, Selasa (14/1/2020).
Ada dua jenis menu rica-rica menthok atau entok dalam bahasa Indonesia yang disediakan di warung makan Pak Yho. Yakni rica-rica menthok basah dan goreng.
Seporsi rica-rica menthok komplet nasi plus dan minum baik es teh, es jeruk maupun minuman teh dan jeruk panas bisa dinikmati dengan mahar Rp30.000.
Meski buka siang hari, rica-rica menthok ini selalu habis dalam kurun waktu tiga sampai empat jam.
"Kebanyakan pembeli dari Kota Solo sampai daerah lain di luar Kartasura. Mereka datang rata-rata sudah menjadi langganan di sini," katanya.
Dalam sehari, Pak Yho mampu menjual rica-rica dari 10 ekor menthok. Seekor menthok cukup untuk menyajikan 15 porsi rica-rica.
Bukan cuma lezat, rica-rica menthok yang kaya bumbu dan rempah-rempah dipercaya memiliki banyak khasiat bagi kesehatan. Salah satunya meningkatkan stamina dan meredakan masuk angin.
"Rica-rica menthok ini saya masak dengan bumbu rempah-rempah dan dimasak secara tradisional menggunakan kayu bakar. Ini yang membuat rasanya berbeda dan tidak amis," tuturnya.
Salah satu pembeli dari Solo, Hanggo, mengaku sudah menjadi langganan rica-rica menthok Pak Yho. Dari segi bumbu, dia mengatakan rica-rica menthok Pak Yho berbeda dengan yang lain.
"Bumbu rempahnya banyak sekali. Jadi terasa sekali bikin hangat di badan," terang Hanggo.