Soloraya
Selasa, 19 Maret 2024 - 09:53 WIB

Pastikan Daging Layak Dikonsumsi, DKPP Klaten Gencarkan Operasi ke Pasar

Redaksi Solopos.com  /  Rohmah Ermawati  | SOLOPOS.com

SOLOPOS.COM - Petugas DKPP Klaten mengecek kualitas daging yang dijual pedagang Pasar Srago Klaten, Selasa (19/3/2024). (Solopos.com/Taufiq Sidik Prakoso)

Solopos.com, KLATEN–Tim Bidang Peternakan dan Kesehatan Hewan Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian (DKPP) Klaten menggencarkan pengecekan daging ke pasar tradisional. Pengecekan dilakukan hingga menjelang Lebaran untuk memastikan daging yang dijual di pasar tradisional aman dikonsumsi warga.

Pengecekan seperti yang digelar di Pasar Srago, Kelurahan Mojayan, Kecamatan Klaten Tengah, Selasa (19/3/2024). Biasanya, petugas hanya membawa pH meter untuk mengecek derajat keasaman daging. Namun, kali ini petugas membawa moisture meter atau alat pengukur kadar air.

Advertisement

“Penggunaan moisture meter ini untuk mengantisipasi daging suntik air,” kata Subkoordinator Kesehatan Masyarakat Veteriner Bidang Peternakan dan Kesehatan Hewan DKPP Klaten, Widagdo, saat ditemui di sela pemeriksaan daging di Pasar Srago, Selasa.

Widagdo mengatakan kondisi standar atau kualitas daging segar, kadar air antara 75 persen hingga 85 persen. Sementara, tingkat pH untuk daging kualitas bagus antara 5,5-6,5.

Kabid Peternakan dan Kesehatan Hewan DKPP Klaten, Triyanto, mengatakan dari hasil pengecekan di Pasar Srago, daging ayam yang dijual pedagang berkualitas bagus.

Advertisement

Dia menjelaskan pemeriksaan daging bakal dilakukan DKPP ke pasar tradisional lainnya di Kabupaten Bersinar selama Ramadan. “Pemeriksaan ini untuk memberikan kenyamanan bagi masyarakat bahwa produk hasil peternakan yang dijual di pasar aman dan halal dikonsumsi,” jelas Triyanto.

Triyanto membagikan tips memilih daging yang sehat dan berkualitas serta aman untuk dikonsumsi. Hal itu bisa dilihat dari warna daging. Daging berkualitas bagus itu warnanya merah cerah. Jangan memilih daging sapi maupun ayam yang warnanya pucat.

Bisa jadi menggunakan formalin atau bisa direndam air. Selain warna, warga diminta mengecek tekstur daging. Daging berkualitas bagus teksturnya kenyal atau tidak lembek.

Advertisement

Advertisement
Advertisement
Berita Terkait
Advertisement

Hanya Untuk Anda

Inspiratif & Informatif