Aghniya Fitrisna Damartiasari / Sri Sumi Handayani | SOLOPOS.com
SOLOPOS.COM - Tahu Kupat Khas Solo yang disajikan dengan taburan kacang dan seledri ini berbeda dengan Kupat Tahu Magelang dan Tahu Guling Jogja. (Istimewa/Surakarta.go.id)
Solopos.com, SOLO — Tahukah Anda? Apa perbedaan dari tiga makanan yang berasal dari Kota Solo, Kota Jogja, dan Kota Magelang, yaitu tahu kupat, kupat tahu, dan tahu guling.
Letak geografis tiga kota itu berdekatan sehingga wajar apabila Solo, Jogja, dan Magelang mempunyai sejumlah kemiripan, salah satunya kuliner. Makanan yang mungkin tidak asing di telinga kita adalah kuliner yang berbahan dasar ketupat dan tahu, yakni Tahu Kupat Solo, Kupat Tahu Magelang, dan Tahu Guling Jogja.
Lantas, apa perbedaan dari tahu kupat, kupat tahu, dan tahu guling?
Berbahan dasar sama bahkan beberapa isian dari tiga makanan tersebut serupa. Namun, jangan salah. Ketiganya makanan itu tahu kupat, kupat tahu, dan tahu guling memiliki perbedaan. Salah satunya pada cita rasa.
Berbahan dasar sama bahkan beberapa isian dari tiga makanan tersebut serupa. Namun, jangan salah. Ketiganya makanan itu tahu kupat, kupat tahu, dan tahu guling memiliki perbedaan. Salah satunya pada cita rasa.
Dilansir dari kanal YouTube Makan Keliling, Selasa (19/7/2022), mengulas tentang makanan dari tiga kota, yakni tahu kupat, kupat tahu, dan tahu guling pada beberapa video. Tahu Kupat memiliki isian beragam, seperti ketupat, tahu, tauge, kol, bakwan, serta mie kuning. Campuran isian tersebut kemudian disiram dengan kuah berwarna cokelat yang terbuat dari bawang putih, gula merah, gula pasir, kecap manis, garam dan daun jeruk.
Baca Juga : Tahu Kupat Porsi Jumbo di Sukoharjo, Murah dan Kimplah-Kimplah
Lalu, apa perbedaan Tahu Kupat dengan Kupat Tahu? Kupat Tahu memiliki isian sama dengan Tahu Kupat, yakni ketupat, tahu, tauge, kol dan bakwan. Nah, yang membedakan adalah Kupat Tahu disiram dengan kuah bumbu kacang yang ditumbuk kasar. Kuah tersebut menjadikan Kupat Tahu memiliki rasa dominan gurih.
Selain kuah, ternyata Kupat Tahu tidak menggunakan tahu putih yang digoreng seperti Tahu Kupat Solo. Kupat Tahu Magelang menggunakan tahu kuning atau tahu bacem.
Satu lagi, perbedaan Tahu Kupat, Kupat Tahu, dengan makanan terakhir ini, yaitu Tahu Guling asal Jogja. Tahu Guling khas Jogja mempunyai isian serupa dengan Tahu Kupat dan Kupat Tahu, yaitu ketupat, tahu, tauge, dan kol.
Nah, perbedaannya adalah Tahu Guling tidak menggunakan irisan bakwan. Tahu Guling menggunakan tempe. Kuah Tahu Guling encer karena terbuat dari air gula jawa dan irisan bawang putih goreng. Kuah itu membuat Tahu Guling terasa manis dan gurih di lidah.
Baca Juga : Kuliner Jateng: Kupat Tahu Khas Temanggung Beda dari Kupat Tahu Biasa
Meskipun memiliki perbedaan karakter rasa, ketiga menu itu lezat. Anda tidak perlu meragukannya. Bagi Anda yang menyukai rasa pedas, irisan cabai atau sambal dapat menjadi tambahan yang pas untuk melengkapi perpaduan rasa Tahu Kupat, Kupat Tahu, maupun Tahu Guling.
Jadi, sudah tahu kan perbedaan Tahu Kupat Solo, Kupat Tahu Magelang, dan Tahu Guling Jogja? Silakan mencoba ya!